Johann Schwarz weiß

Helles gelb im Glas, in der Nase animierend nach gelben Früchten, etwas Toast, Brioche und Honig. Im Mund perfekt ausbalanciert, gelbe Frucht, schöne dezente Säure, weich, druckvoll. Ein Wein der sich sehr schön alleine trinken lässt aber auch vorzüglich zu östereichischer Küche passt.

Knewitz Chardonnay

Ganztraubenpressung, Gärung mit traubeneigenen Hefen zu 100 % im Holz. Davon 80 % in zweit- und drittbelegten Barriques aus französischer Troncais Eiche und 20 % in neuen Barriques und neuen Tonneau Fässern aus französischer Eiche bis zur Abfüllung im Januar 2022. Der erste Eindruck in der Nase wirkt fruchtbetont und klar. Es zeigen sich Aromen von reifem Obst wie Birne, aber auch Noten von Holunderblüten, weißen Mandeln und Zitronenmelisse kommen dazu. Es ist ein trocken ausgebauter Weißwein, mit mittelkräftigem Körper. Etwas Gerbsto verleiht ihm einen animierenden Biss im Abgang, was zusammen mit der frischen Säure für einen harmonischen Gesamteindruck sorgt. Ein langer Nachhall mit zart salzigen, zitrusfrischen Noten runden den Genuss ab und machen Lust auf den nächsten Schluck. (Knewitz Weinbeschreibung)

Knewitz Riesling Gau Algesheim 1. Lage 2021

Intensives gelb, exotische Frucht in der Nase, füllig und komplex im Mund, passt sehr gut zu Fisch, der einen hohen Fettanteil wie zum Beispiel Lachs hat.

Knewitz Weth & Welz 2021 WB/CH

Weth & Welz sind die beiden Bäche die im Welzbachtal fließen. Daher der Name Knewitz Weth & Welz und natürlich Weißburgunder und Chardonnay. Sehr frisch, sehr mineralisch, perfekte Säure und Frucht. Ein perfekter Wein für den Sommer.

Lagenwein Wageck Chardonnay QbA tr. Bissersheimer Goldberg "Sülzner Weg"

Chardonnay Lagenwein aus der Gewanne SÜLZNER WEG. Das Klonengemisch stammt direkt aus dem Burgund und wurde 1996 gepflanzt. Der Ertrag lag bei 29 hl/ha. Spontan vergoren, Ausbau im Barrique! Die Parzelle des Chardonnay liegt im Goldberg auf etwa 175Hm. Der Weinberg ist stark nach Süden ausgerichtet. Handlese mit Bütten in der 1. Sept. Woche perfelt ausgereifte kleinbeerige Trauben. Cuvee aus Varianten der Maischestandzeit. Ohne Vorklärung Spontan vergoren in 225l Barr. Lagerung auf der Feinhefe bis Juni 2019, gefüllt Mitte Juli 2019.

Lagenwein Wageck Cuvee Wilhelm QbA trocken "RESERVE"

Der Wein muß unbedingt dekantiert werden. Im jungen Stadium ist er noch sehr verschlossen. Relativ fester, holzwürziger, pfeffriger und tabakiger Duft nach eingemachten schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, schwarzen Beeren und Teer sowie süßlich-gewürzigen Nuancen. 11 Tage Maischestandzeit mit täglichem Unterstoßen, spontane Maischegärung über 4 Wochen. Ausbau in Barriques ab Ende November, spontaner Säureabbau bis August 2015. Lagerung im Fass bis Ende August 2016 mit anschließender Füllung ohne Filtration.

Lagenwein Wageck Riesling QbA tr. Bissersheimer Goldberg "Schützenhaus"

Lagenwein aus der alten Gewanne SCHÜTZENHAUS. Die Reben wurden im Jahr 1974 gepflanzt. Minimaler Ertrag und eine hohe Reife sind typisch für unseren Schützenhaus Riesling. Die Entwicklung in der Flasche ist phänomenal. Eine Vertikale zurück bis 2007, dies war der erste Jahrgang, ist für diesen Wein auch heute kein Problem.

Lagenwein Wageck Spätburgunder QbA trocken Bissersheimer Goldberg

Lagen Spätburgunder aus dem Goldberg. Fester reintöniger und geschliffener Duft nach roten Beeren und Kirchen, mit schwarzbeerigen Noten, Granatapfel, ein wenig Tabak und moderater, nobler Holzwürze, sowie zartspeckigen Nuancen, Koriander im Hintergrund.

Laurent Combier rouge Crozes Hermitage

Markus Schneider "Black Print"

Markus Schneider "Black Print" - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Dorsa, Syrah, Blaufränkisch mit 14 vol%. Dunkle Tintenfarbe, violette Reflexe, saubere, sehr animierende Nase. Die Trauben für diesen Wein werden sehr reif, von unterschiedlichen Standorten gelesen. Die perfekte Assemblage ist sicher eines der Erfolgsgeheimnisse des "Black Print".  In der Nase Aromen von dunklen Beerenfrüchten, dezente Würze, am Gaumen kraftvoll, tief, gut strukturiert mit beindruckendem Nachhall.  

Markus Schneider "Steinsatz"

Der Steinsatz ist eine sogenannte Bordeaux Cuvee aus Cabernet franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Ausgebaut in Barriques aus französischer Eiche. Der Steinsatz ist eine Hommage an die Bordeaux Weine, die Markus Schneider so mag. In der Nase dicht, nach dunklen Beeren, Vanille, Mokka, Cassis am Gaumen fleischig dicht, mit guter Frucht und Säure Struktur. Sehr komplex aber harmonisch und nicht zu Unrecht eines der Flaggschiffe von Markus Schneider.

Markus Schneider "Ursprung"

Markus Schneider "Ursprung" - Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser, 13,5vol%. Dunkelrot im Glas, animierende Nase nach Pflaume, Cassis und Kirsche, trocken ausgebaut. Der Wein wird im Stahltank ausgebaut, daher seine Frische und sein fruchtbetonter Stil. Idealer Essensbegleiter, harmonisch, gut strukturiert und gut 5 Jahre lagerfähig.

Markus Schneider Einzelstück

Weingut Markus Schneider "Einzelstück" - Portugieser 100% mit 14% Alkohol. Man möchte nicht glauben, daß das ein Portugieser ist, der vor einem im Glas steht. Weder der Farbe nach, noch des Buketts wegen und schon gar nicht nach dem Geschmack. Erst Stirnrunzeln und die Frage: was ist das? Erst nach und nach lüftet sich das Geheimnis: das "Einzelstück" ist tatsächlich zu 100% Portugieser!!

Markus Schneider Riesling Alte Reben

Die Trauben für den Riesling Alte Reben stammen von über 40 Jahre alten Weinbergen, die zu den ältesten des Weinguts Markus Schneider gehören. Tief im Lössboden verwurzelt, mit Schichten von Ton und Lehm und Anteilen von felsigem Kalkstein wird hier ein Riesling gewonnen, der Finesse und Eleganz mit Kraft und Ausdruck verbindet. Konzentriert präsentiert sich die feine Rieslingfrucht in der Nase, am Gaumen begleitet von einer feinen Kräuterwürze und mineralischen Salzigkeit – saftige Lebendigkeit mit einer bemerkenswerten Länge, viel Extrakt im Finale. Ein fantastischer Riesling für jeden Tag.

Matteo Correggia Barbera Sup. Marun

Außergewöhnlich ist Matteos Barbera. Ein sehr tiefer und facettenreicher Wein unerhörter Fruchtkonzentration, gewonnen aus Trauben von 80 Jahre alten Rebstöcken in einer absoluten Top-Lage, die Matteo „Bricco Marun” nannte. Er reift 18 Monate in Barriques und wird nicht gefiltert. Tiefes Rubin mit Hauch von Violett. Duft: viel Beerenfrucht, Schwarzkirsche, Kakao, Vanille. Der Geschmack ist saftig, intensive Fruchtaromen, rassige Säure, sanfte Tannine, langes Finale

Matthias Müller Bopparder Hamm Riesling feinherb

Voller Steillagen Charme, fruchtige Süße und makellose Fruchtsäurestruktur, bescheren einen imposanten Trinkfluss

Matthias Müller Feierabend Riesling

Matthias Müller Feierabend Riesling - Trockener Riesling, jung, frisch, unkompliziert, der ideale Begleiter in den Feierabend. Die Trauben stammen teilweise von befreundeten Winzern, die am Weingut vinifiziert werden.

Nicolas Maillet Macon Verze blanc

In der Nase Aromen von Früchten und weißen Blüten. Der Auftakt am Gaumen ist offen und nervös, um einer guten Rundheit und Aromen von weißen Birnen Platz zu machen, der sehr mineralische Abgang ist charakteristisch für die Kalkstein-Terroirs des Mâconnais. Es ist ein Wein von großer Reinheit mit viel Brillanz.

Ortswein Wageck Cuvee Wilhelm QbA trocken "Kalkmergel"

Rotweincuvée zu Ehren unseres Uropas aus 2/3 Merlot und 1/3 Cabernet Sauvignon. Der Ertrag lag bei 25hl/ha.

Ortswein Wageck St. Laurent Bissersheim

Ausbau im Barrique

Pecchenino Alta Langhe Spumante

from pinot noir and chardonnay grapes grown in vineyards at an altitude of 700 m in the municipality of Bossolasco. The soil is of medium texture, composed of silt, clay, sand, with whitish calcareous marls. The south-east facing terrain is very steep, as is typical of the Alta Langa region. The harvested grapes are cooled in cellars at about 12°C before being softly pressed. The must obtained, after an initial decantation, is left to ferment in steel tanks at 16°C. At the end of fermentation, the wine is racked partly into barriques and partly into barrels, where it remains for about 9 months in contact with the fine lees, with repeated battonages. It is then decanted into steel tanks and prepared for the draught phase (bottling for frothing). Ageing: the bottles are then stored lying down for over 36 months at a temperature of 14/15°C in contact with the yeasts. After the remuage phase (turning the bottle to bring the solid residues to the neck), the bottles are disgorged to remove the crown cap and the fermentation lees. The bottle is then topped up with the same wine and part of the previously filtered must, resulting in a residual sugar content of 6 g/l. (Brut) Description: in the glass is a brilliant straw yellow colour. The nose has a rich, floral bouquet, with hints of citrus, bread crust and dry pastries. On the palate, it is fresh, creamy, mineral, with a nice savoury and persistent finish. The perlage is fine and enveloping. Food Pairings: Aperitif with sliced salami and cheese. Raw fish starters. Pasta and white meat main courses; baked fish.    

Pecchenino Barbera Quass

Granatrote Farbe, reiches Bouquet nach roten Früchten und etwas Holz. 12 Monate im Eichenfass ausgebaut.  Barbera ist der ideale Wein zur Pizza. Ein fruchtig würziger Rotwein mit gut eingebauten  Tanninen, etwas Vanille und Tabak. Schöner langer Nachklang, sehr lecker.  

Pecchenino Barolo Bussia

Pecchenino Barolo le Coste di Monforte

Der Barolo aus den besten Lagen des Weingutes Pecchenino, 36 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut.