Weingut Pecchenino

Pecchenino Alta Langhe Spumante

from pinot noir and chardonnay grapes grown in vineyards at an altitude of 700 m in the municipality of Bossolasco. The soil is of medium texture, composed of silt, clay, sand, with whitish calcareous marls. The south-east facing terrain is very steep, as is typical of the Alta Langa region. The harvested grapes are cooled in cellars at about 12°C before being softly pressed. The must obtained, after an initial decantation, is left to ferment in steel tanks at 16°C. At the end of fermentation, the wine is racked partly into barriques and partly into barrels, where it remains for about 9 months in contact with the fine lees, with repeated battonages. It is then decanted into steel tanks and prepared for the draught phase (bottling for frothing). Ageing: the bottles are then stored lying down for over 36 months at a temperature of 14/15°C in contact with the yeasts. After the remuage phase (turning the bottle to bring the solid residues to the neck), the bottles are disgorged to remove the crown cap and the fermentation lees. The bottle is then topped up with the same wine and part of the previously filtered must, resulting in a residual sugar content of 6 g/l. (Brut) Description: in the glass is a brilliant straw yellow colour. The nose has a rich, floral bouquet, with hints of citrus, bread crust and dry pastries. On the palate, it is fresh, creamy, mineral, with a nice savoury and persistent finish. The perlage is fine and enveloping. Food Pairings: Aperitif with sliced salami and cheese. Raw fish starters. Pasta and white meat main courses; baked fish.    

Pecchenino Barbera Quass

Granatrote Farbe, reiches Bouquet nach roten Früchten und etwas Holz. 12 Monate im Eichenfass ausgebaut.  Barbera ist der ideale Wein zur Pizza. Ein fruchtig würziger Rotwein mit gut eingebauten  Tanninen, etwas Vanille und Tabak. Schöner langer Nachklang, sehr lecker.  

Pecchenino Barolo Bussia

Pecchenino Barolo le Coste di Monforte

Der Barolo aus den besten Lagen des Weingutes Pecchenino, 36 Monate in großen Eichenfässern ausgebaut.

Pecchenino Chardonnay

Das Weingut Pecchenino liegt in der wunderschönen Ortschaft Dogliani im Piemont, an einer besonders idealen Lage für den Anbau des Dolcetto. Es erstreckt sich über 25 Hektar, die alle mit Reben bestockt sind, welche mit der modernsten Technologie und ohne Insektenvertilgungsmittel genutzt werden. Kräftiges gelb im Glas, klar und transparent, in der Nase animierendes Bukett, nach Zitrus, Apfel, im Mund kräftig fruchtig, etwas Toast im Abgang lang und anhaltend.

Pecchenino Dolcetto di Dogliani San Luigi

Der Einsteiger  Dolcetto von Pecchenino fast schwarz im Glas, intensiver Duft nach Sauerkirsche, roten Beeren, kraftvoll, fruchtig, gut strukturiert, schon jetzt voller Genuß frisch leicht gekühlt servieren.  Passt zu Pizza oder gegrilltem Fleisch und Gemüse.

Pecchenino Dolcetto Siri di Jermu

Fast schwarz in der Farbe dunkle violette Reflexe. Im Bouquet reife, rote Frucht, Pflaumenkompott und eine angenehme Würze. Im Geschmack, fett, weich fruchtig mit schöner Mineralität. Hat wieder 3 Gläser im Gambero Rosso 2012

Pecchenino Nebbiolo DOC Botti

Reinsortiger Nebbiolo, fruchtig, würzig, lang anhaltend ein idealer Speisenbegleiter

Pecchenino Pinot Nero

Spätburgunder oder Pinot Nero wie er hier genannt wird, ist eine Leidenschaft von Attila Pecchenino. Hier fliest viel Herzblut hinein, denn die Trauben sind empfindlich gegenüber der manchmal sehr wechselhaften Witteung. Trotzdem ist ihm mit dem 2016er ein echtes Highlight gelungen.