Revelette blanc

Seit 1998 biologisch, inzwischen auch biodynamisch gepflegt, baut Peter Fischer elf Rebsorten an. Mit präziser Reife gelesen, ohne Zusätze vinifiziert (außer wenig Sulfite), ist er ein Meister der Differenzierung und des Ausbaus. Die Château-Weine zeigen die AOP mit Frische und Finesse. Der Grand Rouge, eine faszinierende Cuvées, zählt mit hohem Alterungspotenzial zu den herausragendsten Weinen der Provence.