Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken

Für die Arbeit als Winzer gibt es bestimmt einfachere Bedingungen. Für die Entstehung großer Rieslinge aber mit Sicherheit nicht. Der Schiefer , die Steillage, die endlose Sonne: Sie machen den Saarburger Rausch und den Ockfener Bockstein nach der neuen Klassifizierung jeweils zur VDP .GROSSE LAGE ®. Hier wächst seit Generationen das Wissen um den Zilliken-Riesling. Hier findet der Erfahrungsschatz von Hanno Zilliken Raum, fließt neues, wertvolles Wissen von Tochter Dorothee Zilliken ein. Das Erbe dieser Steillage zu bewahren, ist das größte Ziel. Unser 270 Jahre altes Weingut war vor 110 Jahren Gründungsmitglied des Großen Ringes, dem Regionalverband Mosel-Saar-Ruwer des VDP und steht Erbe als Verpflichtung heute wie damals für dessen Qualitätsversprechen ein. Der Ertrag der Reben wird bewusst auf 50 hl/ha begrenzt. Damit steigen Lebenserwartung und Qualität der Rebe. Die behutsame Pflege des Weinbergs findet ihren Höhepunkt in der selektiven Handlese.