Poggio Scalette Chianti Classico

Mit dem Jahrgang 2009 beginnend produziert Vittorio Fiore auch einen Chianti Classico der Spitzenklasse. Dieser wird auch aus dem Urklon Sangiovese di Lamole gekeltert. Die über 20 Jahre alten Rebstöcke stehen auf 450m auf Terrassen mit kargem Anschwemm und Sandböden, die den Ertrag von vorneherein minimieren. Die Rebberge befinden sich in einer der besten Anbaugebiete der Toskana, in Ruffoli in der Gemeinde Greve in Chianti. Dieser Wein wird bemerkenswerter Weise nicht in Holzfässern, sondern lediglich 10 Monate in Betonbehältern ausgebaut, gefolgt von 3 Monaten Flaschenreife.