Weine von der Loire
Domaine Baumard Carte Turquoise Cremant
Eine klassischer Cremant de Loire aus Chardonnay, Chenin blanc und der Rotwein Traube Cabernet franc. Demi Sec. Feine Perlage, frisch und mit guter Länge ausgestattet, eignet sich dieser Cremant hervorragend zum Sektempfang, zum Aperitiv oder auch zur Vorspeise.
Inhalt: 0.75 Liter (21,20 € / 1 Liter)
Domaine Baumard Clos du Papillon
Chenin blanc ist die Haupt Weißweinrebsorte an der mittl. Loire. Hier sticht u.a. eine Region besonders hervor - Savenniers - . Genau aus dieser Appelation stammt dieser Weißwein. 100% Chenin blanc nur 6 ha Anbaufläche, gelesen wird von Hand, vorher mehrfach selektioniert, insgesamt werden nur 30-50hl/ha geerntet. (üblich in anderen Gebieten für Qualitätswein sind 100hl/ha). 9 Monate auf der Feinhefe machen den Wein cremig, buttrig, feine Säure/Frucht Balance, mit Honig Melone und feiner Zitrusfrucht duftend. Im Mund voll und aromatisch, lange anhaltend, passt hervorragend zu Fisch aber auch zu einem Lammcurry.
Inhalt: 0.75 Liter (39,87 € / 1 Liter)
Domaine Baumard Clos St. Yves
Jahrgang 2019 immer noch sehr jung, dieser Wein aus 100%Chenin blanc altert hervorragend, erreicht seinen Höhepunkt erst nach 10 Jahren und gehört dann zu den besten Weißweinen überhaupt. Trauben werden selektioniert, von Hand gelesen, schoend gepresst (Ganztraubenpressung), dass erhält die Frische und Mineralik des Weines.
Inhalt: 0.75 Liter (26,53 € / 1 Liter)
Domaine Baumard La Caleche blanc
Dieser Wein ist eine Assemblage aus 50%Chardonnay und 50% Chenin blanc, er besticht durch seine frisches animierendes Bukett nach exotischen Früchten, dezenter Mineralik, etwas Grapefruit und Aprikose. Der Wein ist trocken mit lediglich 1,7 g Restzucker pro Liter und ebenfalls dezenter Säure.
Inhalt: 0.75 Liter (14,53 € / 1 Liter)
Domaine Baumard Le Petit Paon
Süßwein mit 140g Restzucker pro Liter. Sehr duftend nach Honig, exotische Früchten, eignet sich zu Dessert, wie Rhabarber-Tarte oder Zitronenkuchen.
Inhalt: 0.5 Liter (27,80 € / 1 Liter)